Τορτίγιες κόκκινης φακής
Μια τορτίγια αλλιώτικη από τις άλλες, εξαιρετικά θρεπτική και ιδανική για γλυκό ή αλμυρό γεύμα!
Servings: 5 τορτίγιες
Equipment
- Blender
- Aντικολλητικό τηγάνι
Ingredients
- 1 κούπα κόκκινες φακές
- 2 κούπες ζεστό νερό
- 1/2 κ.γλ. αλάτι
Instructions
- Στον κάδο του blender βάζω τις φακές με το νερό και το αλάτι και τις αφήνω να μουλιάσουν για 4 ώρες.
- Μόλις μουλιάσουν χτυπάω όπως είναι τα υλικά στο blender μέχρι να γίνουν χυλός.
- Ζεσταίνω ένα αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά, με μια κουτάλα παίρνω λίγο από το χυλό μου και τον απλώνω στο τηγάνι.
- Σκεπάζω το τηγάνι με ένα καπάκι για να διατηρήσω την υγρασία και ψήνω 1-2 λεπτά μέχρι να σχηματιστούν φουσκάλες στο πάνω μέρος της τορτίγιας.
- Γυρίζω την τορτίγια και ψήνω με τον ίδιο τρόπο από την άλλη πλευρά.
Notes
- Οι κόκκινες φακές έχουν ουδέτερη γεύση και έτσι με αυτή τη βασική συνταγή μπορώ να δημιουργήσω αλμυρό ή γλυκό γεύμα. Για την αλμυρή εκδοχή μπορώ να προσθέσω στο μίγμα επιπλέον μπαχαρικά και μυρωδικά όπως πιπέρι, κάρυ, κουρκουμά, πάπρικα, ρίγανη, κόλιανδρο κ.ο.κ Για τη γλυκιά εκδοχή μπορώ να προσθέσω κανέλα, κακάο, βανίλια κ.ο.κ.