Πάστα χουρμάδων
Ποιος χρειάζεται ζάχαρη όταν έχει χουρμάδες! Χρησιμοποιήστε αυτή την απίστευτη πάστα για παρασκευή γλυκών, σαν άλειμμα στο ψωμί ή στη θέση του γλυκαντικού στα ροφήματά σας!
Εξοπλισμός
- Blender
Συστατικά
- 230 γραμμάρια χουρμάδες χωρίς κουκούτσι
- 1 κούπα βραστό νερό
- 1 κ.γλ. χυμό λεμόνι
Εκτέλεση
- Μουλιάζω τους χουρμάδες στο νερό για περίπου 20 λεπτά.230 γραμμάρια χουρμάδες χωρίς κουκούτσι
- Μεταφέρω τους χουρμάδες με το υπόλοιπο νερό και το λεμόνι στο μπλέντερ και χτυπάω πολύ καλά να γίνουν πάστα.1 κούπα βραστό νερό, 1 κ.γλ. χυμό λεμόνι
- Αποθηκεύω σε γυάλινο βάζο και διατηρώ στο ψυγείο για περίπου μία εβδομάδα.
Τα μυστικα του chef
- Μπορώ να προσθέσω και χυμό από ένα πορτοκάλι αν θέλω να αλλάξω λίγο τη γεύση. Αφαιρώ αντίστοιχη ποσότητα νερού.
- Ανάλογα με το πόσο παχύρευστο θέλω το αποτέλεσμα, πειραματίζομαι με τη αναλογία χουρμάδων και νερού.
- Σε παρασκευές γλυκών που δεν έχω έτοιμη πάστα και ούτε χρόνο για μούλιασμα, μπορώ να τους χτυπήσω κατευθείαν με ζεστό νερό για 1-2 λεπτά παραπάνω.
- Αν θέλω να χρησιμοποιήσω την πάστα σαν άλειμμα μπορώ να της προσθέσω κανέλα, λίγο ταχίνι, κάποιο βούτυρο καρπών ή σπόρους chia για να χυλώσει περισσότερο. Πειραματιστείτε ελεύθερα!
