Kale chips
Το πιο θρεπτικό λαχανικό του κόσμου σε μια ιδιαίτερη συνταγή για όλες τις ώρες!
Μερίδες: 2 people
Εξοπλισμός
- σχάρα φούρνου
Συστατικά
- 3 κούπες καθαρισμένο ωμό kale σε κομμάτια
- 1 κ.σ. διατροφική μαγιά
- 1/2 κ.γλ. σκόνη κάρυ
- 1/2 κ.γλ. σκόνη γλυκιά πάπρικα
- 1/2 κ.γλ. σκόνη σκόρδου
- λίγο ελαιόλαδο ή ταχίνι
- αλάτι και πιπέρι
Εκτέλεση
- Προθερμαίνω το φούρνο στους 180° στον αέρα
- Καθαρίζω το kale αφαιρώντας τα κοτσάνια, το πλένω καλά και το στραγγίζω για να φύγει το πολύ νερό.
- Κόβω τα φύλλα σε μικρότερα κομμάτια με το χέρι (υπολογίζω ότι θα συρρικνωθούν αρκετά με το ψήσιμο οπότε δεν τα κόβω πολύ μικρά).
- Βάζω τα κομμάτια σε ένα μπολ, ρίχνω τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύω με τα χέρια να καλυφθούν όλα τα φύλλα και να μαλακώσουν.
- Στρώνω τα κομμάτια σε αντικολλητικό χαρτί στη σχάρα του φούρνου και ψήνω περίπου 15 λεπτά από κάθε πλευρά μέχρι να αφυδατωθούν τελείως και να χρυσαφίσουν.
- Δοκιμάζω αν είναι αρκετά τραγανά και τα βγάζω από το φούρνο.
Τα μυστικα του chef
- Ο χρόνος ψησίματος μπορεί να διαφέρει ανάλογα με το φούρνο και το γούστο για αυτό και τα 15 λεπτά είναι ενδεικτική διάρκεια.
- Αν ο φούρνος σας έχει grill μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε να γυρίσετε στη λειτουργία grill για τα τελευταία 2-3 λεπτά για πιο τραγανό αποτέλεσμα
- Το μίγμα μπαχαρικών παίρνει πολλές παραλλαγές, ταιριάζουν επίσης η μουστάρδα, το μηλόξυδο και ο κουρκουμάς. Πειραματιστείτε με διαφορετικές γεύσεις!
