Μαρμελάδα μούρων χωρίς ζάχαρη με 3 υλικά
Εύκολη, νόστιμη, θρεπτική και χωρίς πρόσθετα σάκχαρα! Τι άλλο να ζητήσεις από μία συνταγή για μαρμελάδα!
Εξοπλισμός
- κατσαρολάκι
- Blender χειρός ή press pure ή απλό πιρούνι
Συστατικά
- 350 γραμμάρια κατεψυγμένα μούρα
- 5 βασιλικοί χουρμάδες χωρίς κουκούτσι
- 3 κ.σ. σπόροι chia
Εκτέλεση
- Αφήνω τα μούρα να ξεπαγώσουν σε θερμοκρασία δωματίου για περίπου 3 ώρες ή σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.
- Μουλιάζω τους χουρμάδες σε δύο κούπες ζεστό νερό για περίπου 20 λεπτά.
- Μόλις ξεπαγώσουν τα μούρα τα μεταφέρω σε ένα κατσαρολάκι και πατάω ελαφρώς με ένα πιρούνι για να τα πολτοποιήσω.
- Προσθέτω και τους χουρμάδες με λίγο από το νερό τους και αφήνω να πάρουν μία βράση.
- Χαμηλώνω την ένταση της φωτιάς στο μισό, προσθέτω τους σπόρους chia και ανακατεύω για να ομογενοποιηθούν τα υλικά.
- Προσθέτω σιγά σιγά το μισό από το νερό των χουρμάδων και συνεχίζω να ανακατεύω μέχρι να ενσωματωθεί στη μαρμελάδα.
- Σβήνω τη φωτιά και αφήνω τη μαρμελάδα στο κατσαρολάκι με καπάκι για λίγη ώρα να κρυώσει.
- Πολτοποιώ τη μαρμελάδα όσο προτιμώ με blender χειρός, press puree ή απλό πιρούνι.
- Μεταφέρω σε γυάλινο βαζάκι και διατηρώ στο ψυγείο για περίπου 10 ημέρες.
Τα μυστικα του chef
- Τα μούρα που θα χρησιμοποιήσετε μπορεί να είναι ένα είδος ή mix που συνήθως τα βρίσκουμε ως φρούτα του δάσους.
- Για περισσότερη ποικιλία στη γεύση μπορείτε να προσθέσετε εκχύλισμα βανίλιας ή κανέλα.
