Πραλίνα φουντουκιού χωρίς ζάχαρη
Η ιδανική συνταγή για να έχετε πάντα στο σπίτι σας την απόλαυσητης πραλίνας στην πιο υγιεινή της εκδοχή!
Εξοπλισμός
- Blender
Συστατικά
- 250 γραμμάρια ψημένα και ανάλατα φουντούκια
- 1 ώριμο αβοκάντο
- 6 βασιλικοί χουρμάδες χωρίς κουκούτσι
- 1 κ.σ. κακάο σκόνη χωρίς ζάχαρη
- 1 κ.σ. φυστικοβούτυρο
- 1/2 κούπα ζεστό ρόφημα σόγιας χωρίς ζάχαρη (ή νερό από αυτό που μούλιασαν οι χουρμάδες)
- λίγο εκχύλισμα βανίλιας
Εκτέλεση
- Μουλιάζω τους χουρμάδες σε ζεστό νερό για 15 λεπτά.
- Στον κάδο του blender βάζω τα φουντούκια με το φυστικοβούτυρο και τα χτυπάω καλά για να πολτοποιηθούν.
- Προσθέτω το αβοκάντο, το κακάο, τους χουρμάδες και τη βανίλια και συνεχίζω να χτυπάω μέχρι να γίνουν πάστα.
- Για πιο λεπτόρρευστο αποτέλεσμα προσθέτω το ζεστό ρόφημα σόγιας ή νερό από τους χουρμάδες.
- Αποθηκεύω σε γυάλινα βαζάκια και διατηρώ στο ψυγείο για περίπου μια εβδομάδα.
Τα μυστικα του chef
- Αν έχω φουντούκια ωμά, μπορώ να τα ψήσω 5 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς αέρα ή στο φούρνο μικροκυμάτων για 3 λεπτά για να βγάλουν τα έλαιά τους.
- Η τελική υφή της πραλίνας εξαρτάται από το πόσο δυνατό είναι το blender σας. Για blender που δεν είναι πολύ δυνατά, χρειάζεται να χτυπήσουμε λίγη περισσότερη ώρα για να έχουμε πιο ομοιόμορφη υφή.
